クロワッサン再生

5月 28th, 2008

2日目のしっとりしたクロワッサン。
150℃くらいの低温で焼き直すと”パリッ”がよみがえりますよね。
もうひと手間かけるとさらに美味しくなるので、クロワッサン・ザマンドにしてみました。
今日はめずらしくプロセスカットも撮りました。昔通った写真講座を思い出しますー。もちろん、「ホシノ~」の撮影も懐かしんでます。
さっくり再生したクロワッサンと、ラム酒を効かせたクレームダマンドを用意して、
20080519_2.jpg
上に載せるだけ。
さらにアーモンドスライスも散らして焼きます。
20080519_3.jpg
キッチンカウンターでの写真は、光も照明もぐちゃぐちゃ入り乱れているし、レフ板の置き場所もなく。とーっても難しいです。
出来上がり。露地ものの苺があったので、プレートと合わせてみました。
↓こちらはライティングのみの写真。まだまだ慣れません。
20080519_4.jpg
味は、、、クロワッサンがもともと美味しいですから、さらに甘さも加わって、立派な「おうちスイーツ」の美味しさです☆


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