ベニエ

10月 8th, 2008

今月のレッスンメニューのベニエ。
このところ毎日、揚げ続けております。
昨日は午前レッスンの後、打ち合わせがひとつ入っていたのですが、その間「もしかすると今から作れるかも?」と思い立ち、またも生地をセットし、あれよあれよと揚げてしまってました。発酵も短く、あっという間にできあがるので作りやすいのです。
↓は整列!の写真です。
20081008.jpg
そして今日はレッスンはお休みでしたが、またまた生地をセットし、作ってしまいました。おうち用ですから、ゆるりと好みのサイズで小さくカットしてみたら、20個も、、、たっくさんできてしまいました。(ご近所さんにお裾分け)
小さいせいで、つまみ食いは一つで満足できなくて、数個一気に行ってしまうのが悩ましいところです。
こちらの写真は、レッスンでお配りしているレシピ用のもの。9月の写真教室の宿題でもありましたから、気合い入れて撮りました。
20081008_2.jpg
写真用にやや控えめの粉糖です。本当は真っ白になるくらい振ってから頂くのが美味しいのです。定番のシナモンシュガーやチョコシロップをかけたり、きなこやあんで和風にしたり、中に空洞があるのを利用して、ハムや野菜などのサンドイッチ系の具を入れるのもアリです。
実は色々楽しめます。


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