7月パン教室報告

7月 12th, 2009

今月のレッスンメニューは、「ハーブのフォカッチャ」と「シトラスリング」でした。
全11クラスが終了しました。お越し頂きましたみなさん、ありがとうございましたm(_ _)m
「ハーブのフォカッチャ」
お配りしたレシピカード用に撮影した写真。
20090701_3.jpgフレッシュのスイートバジルを練り込んだ、しっかり味のフォカッチャ。レッスン用に育てていたバジルは、予想していたとおり最初の3クラス分でなくなってしまいました。
「シトラスリング」
回を重ねるにつれ、「こうしたい」「あぁしたい」とアレンジが色々浮かんできて、また「これを入れてはどうでしょう?」ご質問を受けたり。幅が広がっていきましたね。
20090712.jpg
 
 
お教室は、すぐに反応が返ってきますし、「感触」「匂い」「動き」をお見せできるので、「レシピ本」とはまたちがった伝え方をすることができて、楽しいです。
もちろん、本は本で、それでお教室にしたら1年は必要?という量のものが、ぎゅぎゅっと詰めこむことができて、充実したお仕事です。 そこに至るまでの「試作~撮影~レシピまとめ~その他諸々」も、自分自身に納得のいくまで突き詰めるところが大好きな作業です。
「楽しく美味しいパン作り」を伝えたいという、目指すところは同じですが、その方法が全くちがうのがおもしろいところだなぁって、最近特に実感しています。
これも、お教室に来てくださる生徒さん、本を使ってくださる読者の方々がいてこそ感じられることですよね。ありがとうございます。
さて、今週はいよいよホシノクラス。
準備してますよ~。初のレッスンなので私もどきどきしてます。


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