2013夏の特別レッスン【パン教室】(更新)

8月 1st, 2013

今年も、「夏のスペシャルレッスン」を行います♪
昨年は、パン教室のみでしたが、今年はパワーアップして、PCサロンと、プチ写真教室をコラボさせた講座も復活です。

まずは、【パン教室】から
毎年必ず行う、基本編。イーストも天然酵母も、手ごねもあります。
また、これまでのレッスンで再開をご希望をいただいたリクエストレッスンもあります。

◆ 基本のパンレッスン(はじめてのパン作り.イースト) 7/26 終了
◆ 基本のパンレッスン(手ごね.イースト)7/27 終了
◆ 基本のパンレッスン(ホシノ天然酵母はじめてレッスン)8/8(木)AM

◆ リクエストレッスン1 折込パン
7/30(火)AM7/31(水) 終了
◆ リクエストレッスン2 ラスク、食パン
8/2(金)AM8/3(土)
◆ リクエストレッスン3 折込パンラボ
8/9(金)
◆ リクエストレッスン4 カレーパン、ライ麦パン
8/11(日)8/12(月)
◆ 特別レッスン 枝豆チーズローフ、フルーツグラノーラ
8/18(日)AM 、8/19(月)AM

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◆ 基本のパンレッスン(はじめてのパン作り.イースト)

基本のパンを作りながら、パンが出来上がる工程をまずは覚えましょう。生地づくりの工程は、HB(=ホームベーカリー)を使用します。パン作り未経験の方、まだはじめて間もない方・自己流で作っていてパンづくりを教わったことのない方に、ぜひ知っておきたいことを盛り込んだレッスン。 生地の配合についてや、基本の用語、基本の動作など一連の作業を、ゆっくり順を追って作りましょう。
[メニュー]
・ プチパン、くるみパン
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
7/26(金) 終了しました

◆ 基本のパンレッスン(手ごね.イースト)

毎年、夏に開催するのが恒例になった、手ごねレッスン。
機械に頼らず、自分の「手」でパン生地を捏ね上げていきましょう。普段HBで自動で行われている工程がどんな役割なのかを知る良い機会です。(1種類は発酵生地からのスタートとなります)
[メニュー]
・ ハーブのフォカッチャ、レーズンブレッド
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
7/27(土) 終了しました

◆ 基本のパンレッスン ・ ホシノ天然酵母 「はじめてレッスン」

天然酵母クラスで、最初にご受講いただくレッスンです。
レギュラークラスで、天然酵母のご受講を希望される方には、初回にかならずご参加いただいているレッスンです。ホシノ酵母の基本とパン作りをしっかりとご紹介いたします。
9月以降の天然酵母クラス希望している方も、「はじめてレッスン」は同じものになりますので、ご検討くださいね。(9月は、9/11または12を予定しています)
[メニュー]
・ プチパン、ミニ食パン
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
8/8(木)AM 終了しました

 

 

◆ リクエストレッスン その1 折込パン

[メニュー]
・ 折り込みパン2種(ショコラブレッド・抹茶折り込みロール)
・ サイドメニュー・お飲物
酵母はイーストです。
[日程]
7/30(火)AM
7/31(水)AM

 

◆ リクエストレッスン その2 ラスク&食パン

[メニュー]
・ ラスク(カラフルラスク・キャラメルナッツラスク)・スリム食パン
・ サイドメニュー・お飲物
酵母はイーストです。
[日程]
8/2(金)AM8/3(土)AM・PM

 

◆ リクエストレッスン その3 折込パンラボ

[メニュー]
ラボ:折り込みパン(3種類の折り込みパンをみなさんでいろいろ考えながら作ります。折り込みパンのレッスンをご受講された方が対象です。)
・ サイドメニュー・お飲物
酵母はイーストです。
[日程]
8/9(金)AM 


◆ リクエストレッスン その4 カレーパン&ライ麦食パン

[メニュー]
・ カレーパン・ライ麦食パン
・ サイドメニュー・お飲物
酵母はイーストです。
[日程]
8/11(日)AM
8/12(月)AM


◆ 特別レッスン 枝豆チーズローフ&フルーツグラノーラ

先日、写真ワークショップでお出しした枝豆のローフ。お総菜系のパンは家族が大好き、というお話もよく聞きます(わが家もそう)。 最近はまっている、グラノーラも一緒に作りましょう。さらさら、さくさくなフルーツグラノーラ、オリジナルレシピでの手づくりはとても楽しいですし、作りたては美味しいです。
[メニュー]
・ 枝豆チーズローフ・フルーツグラノーラ
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
8/18(日)AM [追加日程]
8/19(月)AM

 

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◆お申込みについて

[開催時間]
午前クラス 10:00~13:30
午後クラス 14:30~17:00

[お持ち物]

エプロン、手ふきタオル、筆記用具
(お持ち帰袋・ラッピング用品こちらでご用意いたします)

[レッスン料]
イーストレッスン:メンバー様¥5,000- (ビジター様は¥6,000-)
天然酵母レッスン:メンバー様¥6,000- (ビジター様は¥7,000-)

[お申し込み方法]
■ メールタイトル
「パン教室申し込み ○○○○(←お名前)」
■ メール内容
・ 希望講座名と日程 :
・ 参加形態 :  ( メンバー : ビジター )
・ お名前 :
・ ご連絡用電話番号 :
・ ご連絡用メールアドレス :
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
・ 郵便番号 :
・ ご住所 :
・ 駐車場案内 : ( 要 : 不要 )
・ 自己紹介 :  ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非♪
■ 宛先 
lesson8◎mariko.biz (◎を@に替えてください)

[お申込み日程]
受付中 ~
※ 指定時間前のメールは無効です。
※ お返事は2日以内にいたします。

お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
お申込み、お待ちしています。

 

【写真・PCコラボ】レッスンは、こちらの記事へ


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