フィセルとオニオングラタンスープ

1月 23rd, 2014

今月のパン教室は、この前の日曜ですべての日程が終わりました。

すでに紹介している「大人のショコラブレッド
すこしだけ写真で紹介した「フィセル」が今月のメニューでした。

フィセル、その後の写真はこんなふうに。
イーストクラスで撮ったものです。

今回は、イースト量をぐっと減らし、長めの発酵で生地を用意しました。
ハード系は、急いで作ると失敗しやすいですし、小麦の旨味も出ないのです。

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オーブンから出したての細いパンからは「ピチピチ」という、ささやきが聞こえました。

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そして、このパンを使って、
今月のサービスメニュー「オニオングラタンスープ」も作ります。

飴色まで炒めた玉ねぎでオニオンスープを作り、
フィセルを2切れ浮かしてチーズをたっぷり。

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あとはオーブンでこんがり焼くだけです。

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ちょうど同じタイミングに焼くパンがあったので、
下の段で一緒に焼いて、エネルギーも節約です。
(余談ですが、電気代が恐ろしく上がってびっくり@_@;…な、今年の冬。)

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ショコラブレッドと一緒にテーブルセッティングして、お召し上がりいただきました。

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こちらは、天然酵母クラスにて。

紅茶の奥には「コンビーフディップ」
混ぜるだけディップ、自分で作りながらも、簡単すぎて楽しくなってきました(笑)
アレンジも広がりますので、またお出ししますね。

今月も、パン教室にお越しいただきありがとうございました。

来月はいよいよ、今クールの最終回。
折込み生地で「デニッシュ食パン」を作ります。
お待ちしています♪

 

 


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