ブレッチェン

6月 8th, 2014

今月の、天然酵母Basicクラスのメニュー、
イングリッシュマフィン」につづいて、 「ブレッチェン」です。

ドイツの小型パン、お食事用パンです。

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しっかり焼き色のついた、小麦の香り豊かなパン。
基本のパンとして、パン作りの初期のメニューにぴったりなパンです。
パン教室を始めた頃も、初期のメニューとして、イーストパンとして登場しています。

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以前、レッスンした「ハイジの白パン」と
形は同じですが、味も食感も全く別モノです。

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ロー挽き袋入りのスタイリングで♪
(こちらは、レシピ用写真として撮りました)

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お召し上がりに、イングリッシュマフィンと一緒に。

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スープは、お豆とトマトの豆乳スープでした。

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Basicクラス、今月もあっという間に終了しました。

お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。

来月は、「パン・ド・ミ」ほか。
まだまだシンプルな基本のパンはつづきます♪
お待ちしておりますね。

 

 


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