11月パン教室Basic「プルマン(角食)」

11月 13th, 2014

パン教室、今月のベーシッククラスのレポートです。

今月は「プルマン」と「モンキーブレッド

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プルマンは、角食のこと。
型にふたをして焼くので、ちょうどよい大きさに焼き上げるためには、生地の分量と焼きに入るタイミングが最大のポイントになります♪

焼き立ては、表面もつるんと。

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立方体(キューブ型)で焼いています。

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パンの中味(クラム)はしっとりときめ細か。
これも、ふたをして焼くプルマンの特徴です♪

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お持ち帰りは簡単にリボンで♪

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もうひとつのパン、「モンキーブレッド」は次の記事にて。

 

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