1月パン教室「チョコフランス」

1月 17th, 2015

今月のレギュラーレッスン、「雑穀カンパーニュ」につづき「チョコフランス」
今月は、2種類ともにハード系のパンを焼いています。

とはいえ、かたいパンばかりもどうかなと思い、このチョコフランスは、油脂入りのやわらかい生地にして、ソフトフランスを作ります。

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焼くと、生地に押されてミルクチョコがじわっとはみ出してきます。

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中味は「チョコxオレンジピール」「ホワイトチョコxクランベリー」の2種類です。

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ホワイトチョコも溶けずに残り、断面から見えますね。

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今日のレッスンご試食前♪
「鶏とひよこ豆と押し麦スープ」とともに。鶏と野菜から美味しさがでたスープの中に、最後に押し麦を入れて煮込むと、たっぷりふくらんで、ボリューミーなスープになりました。

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イーストクラスは本日最終日、明日からはホシノ天然酵母クラスがはじまります。
お越しのみなさま、お待ちしています(^_^)v

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パン教室スケジュールはこちらです・・・[Link] (ご案内中)

 

 


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