「カイザーゼンメル」 パン教室貸切レッスン

3月 26th, 2015

昨日はリクエストレッスン(貸切レッスン)。
ご友人様グループで集まってくださいました。

メニューは「シュトロイゼルクーヘン」と「カイザーゼンメル」です。

まずは「カイザーゼンメル」から。

カイザーゼンメル 20150325-IMG_8587

オーストリアの、朝食用パン。
生地にはライ麦を配合してみました。

表面につける穀類も、ライ麦にしています。
ポピーシード(ブルー・白)や、ごま(黒・白)、ミックスシードなどを使ってもそれぞれ味がプラスされて美味しいです。

オーブンに入る前の様子。
この場面、結構好きです。

カイザーゼンメル 20150325-IMG_8579

お召し上がりは、毎度の「志津屋カルネ」風に。
スープは、「さつまいもとレッドキドニーのトマトスープ」

カイザーゼンメル 20150325-IMG_8590

 

光がちょうど出窓に入る時間帯。
セミハードなパン、な雰囲気を強調してみました。

カイザーゼンメル 20150325-IMG_8598

こちらは大人しめに。

カイザーゼンメル 20150325-IMG_8606

仲良くわいわい賑やかに…。終始たのしい時間でした。

もう1種類の「シュトロイゼルクーヘン」は、次の記事にて・・・

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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm

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新年度パン教室ご案内はこちらです・・・[Link]

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