ホテルブレッド

6月 22nd, 2015

先週の、ホシノクラスの「チョココルネ」

レッスン前の生地準備をしたときに、間違えて別の銘柄の粉を使ってしまいました。すぐに気づいたのですが、修正不可能。ということで、正しい粉で作り直し。間違えたのは、自宅用のパンにすることにしました。

で、焼き上がったのがこちら。
リッチな生地なので、「ホテルブレッド」にしてみました。

ホテルブレッド 20150621-DSCF5982

(左)成形は、5つ山で。
(右)仕上げ発酵後は、いびつになっちゃったけど継続。

20150621-DSCF5853 20150621-DSCF5865

(左)まん中をはさみでカットして、バターとシュガーをのせて。
(右)焼き上がりはバカッと。4つ山のようだけど気にしない(笑)

20150621-DSCF5877 ホテルブレッド 20150621-DSCF5904

リッチで甘い食パンになりました。
失敗しても楽しんじゃおう、な精神で。(あくまで自分用なら…)

朝食のトーストにはそのまま。サンドイッチなら、ミルクサンドがいいかな。
このところ、目先を変えていろいろな食パンを作っています。
まだもう少し、つづきそう♪

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