バターロール

10月 2nd, 2015

 

今月のパン教室、はじまりました♪
前日まで、怒濤の写真ワークショップだったその翌日からのパン教室。そのことに、直前に気づいたというワタクシ(笑)カレンダーめくらないと分からなかったもので。
現在8連勤中。まだまだ体力余ってます(笑)

昨日作ったパンは「バターロール」

パン作りでは基本の基本ですが、実は入門パンではなく、もしかすると中級パンかもしれません。。。
なによりコツがいーっぱいあります。
分かりやすいように、○センチ*○センチという言い方をしながらの説明なのですが、情報量多すぎかな?などと色々考えながらお話しています。

バターロール 20151001-DSCF9366

みなさん綺麗に焼き上がりましたが、よくよく見ると色々な形をしていることに気づきます。 昨日は焼き上がったパンを真剣に観察&比較しながら質問がいっぱいありました。研究熱心!

成形の最後での伸ばしの「長さ・幅・厚み・力の強さ・形」どれも少し変わると大きな違いになるところが、このパンの難しいところでも面白いところでもあります。 ぜひたくさん焼いてみて下さいね。

バターロール 20151001-DSCF9359

ホシノのバターロールは本当に美味しい。
これだけはイーストでは出せない味だと思っています。

今日・明日レッスンも楽しみましょう~。お待ちしています♪

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Fujifilm X-E2 /  XF35mmF1.4 R

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