セモリナプチフィセルと、カブと鶏肉のクリームシチュー

11月 14th, 2015

11月のパン教室、マンスリーレッスンはじまりました。

パンメニューは「セモリナプチフィセル」と「マロンリング
そして、サービスメニューに「カブと鶏肉のクリームシチュー」
クリスマスツリーも出したので、少し早めにクリスマス気分です。

かぶと鶏肉のホワイトシチュー 20151111-DSCF5542

今回は、デュラムセモリナ粉を教室ではじめて使ってみました。
ご存知のとおり、パスタ用の粉・強力粉。パンにどう使うかいろいろと試行錯誤していました。 (先月の写真WS基礎クラスでもいくつか焼いていましたよね^^;)

セモリナ粉を生かすパンは、しっかりパリっと焼いた、ミニサイズのフランスパン風。クラストや端っこの芳ばしいところが、特に美味しく焼き上がります。

セモリナロール 20151111-DSCF5518

これは絶対にシチューが合う!と、迷わず今月は「カブと鶏肉のクリームシチュー」をサービスメニューにしました。
レシピも毎月提供しています。
一緒にお召し上がりくださいね。

かぶと鶏肉のホワイトシチュー 20151111-DSCF5559

クープの練習は、今回は「カミソリ」指定で行います♪

セモリナロール 20151111-DSCF5536

みなさん上手に入れられました。

セモリナロール 20151111-DSCF5520

おまけの写真。
レシピ用に夜に撮ったのは雰囲気が大分違います。

セモリナロール 20151111-IMG_5494

セモリナロール 20151111-IMG_5506

セモリナロール 20151111-IMG_5495

今日は、イーストクラスの同メニューレッスン。
久しぶりの方も数名いらっしゃるので、楽しみにしています。
このところ、懐かしい方々が、思い出して来てくださって嬉しく思っています。
お待ちしております。

マンスリークラス(天然酵母)の日程は・・・こちらです

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・「天然酵母はじめてレッスン」12/2(水)開催・・・ご案内
・ポップオーバー・レッスン(12/1 )・・・ご案内開始
・写真ワークショップ11・12月 継続クラス(水曜)残2席・・・ご案内

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