ロッヒハマーセンメル(2月パン教室)

2月 10th, 2016

本日、パン教室「春特レッスン」受付はじまりました。
9時直後に集中して、落ち着いたのが1時間後くらい・・・はじめての方のお申込などもあり、有り難い限りです。集計とお席の割り振りにつきましては、まだ全部中身を確認できていないので、このあと、明日のレッスン時間までにはしたいと思っています。調整のためのメールをお送りする方もいらっしゃると思いますので、対応いただけると助かります!全員にお席ができると良いなぁと思っています。
お返事メールはそのあと順番にさせていただきますね。(11日のレッスン後にがんばりますー)

今回は、お申込直前にメルマガを発行して、第二希望記載のお願いをしましたら、いつもよりも多く第二第三希望までもお寄せいただきました。ご協力をありがとうございます。メールタイトルや、生地の有無など、いつもとは違う内容にもきちんと対応いただけて、ほんとうに助かります。さすがのみなさんです!

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さて、こちらは今月のレッスンの「ロッヒハマーゼンメル」
作るたび気に入ってしまっているパンです。シードミックスたっぷり使ってライ麦も配合したこのパンは、噛むごとに美味しさが増して行きます。

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冬の日射しが、午後一にちょうど差し込む出窓。毎回、強めの光ですが、何とか撮れているでしょうか。

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どれくらいの大きさのパンかしら?と迷ってしまいそうな、上の写真と下の写真。実は小型のパンです。

ロッヒハマーセンメル20160210-IMG_8137

お召し上がりは「ほうれん草ときのことベーコンの豆乳スープ」。一緒に作っている折込みパンの「ショコラねじりパン」も並んでいます。
紅茶カップから湯気が立っているのに後から気づきました。

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おまけ写真は、キャンバス地の上で発酵をします、の図。

ロッヒハマーセンメル20160208-IMG_8120

明日は、マンスリークラスの最終日。
難関の(?)チョコ折り込みも頑張っていきたいと思います♪

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2016年3月春特レッスン・・・募集を開始しました

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