【ご案内】2016夏の特別レッスン・パン教室(更新)

8月 22nd, 2016

8月のワンデイレッスン・夏特レッスン(天然酵母パン教室)ご案内です。
残席や追加日程等の内容は、随時更新しています。

【塩パンレッスン】8/26(金)追加しました

パン教室のほかには、写真ワークショップ、スタイリングボードづくり、スマホ写真WS(→9/23金に催行)、そして、縫わないがま口WSも開催予定です。

  1. ホシノ天然酵母・はじめてレッスン
  2. 夏特レッスン(塩パン・クランベリーチーズ白パン)
  3. リクエストレッスン1(レオパードブレッド・全粒粉パン)
  4. リクエストレッスン2(夏のあん食パン・トマトプチパン)

 

1. ホシノ天然酵母・はじめてレッスン

天然酵母レッスンはじめの一歩です。これから天然酵母をはじめたい方、自己流で作っているのが良いのか確認したい方、パン作りの基本を知りたい方に向いています。10月からの基礎クラスをご希望されている方や、9月以降のパン教室に通いたい方の準備講座でもあります。
酵母の説明や種起こし、基本のパンを焼きあげるまでを、丁寧に説明しながら実際の工程をじっくり見ていただき、ご自身でもパンを焼き上げていきます。パンは、シンプルに天然酵母を感じていただけるよう、基本のプチパンとミニ食パンを作ります。同じ生地での味の違いもぜひ感じてくださいね。ホームベーカリーで焼きあげたパンも味比べ予定です。お持ち帰りのパンには、ラッピングをします。

 

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●日程  8/17(水) 10:00~14:00

●メニュー 酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン・スープ・お飲み物

●レッスン料:¥6,500 (ビジター料金は+¥1,000)
(お持ち帰り生地ご希望の場合は+500円)

 

2. 夏特レッスン(塩パン・クランベリーとチーズの白パン)

もうすっかり地位を獲得している「塩パン」。トッピングの粗塩の旨みと、食べたときのカリっと食感、そして中のバターがじゅわっと。特に夏に食べたくなるパンですね。以前にマンスリークラスで紹介したパンとは、配合も成形も違った、味と見た目の違う塩パンに仕上げました。今回は全粒粉入り生地です。
「クランベリーとチーズの白パン」甘酸っぱいお菓子パン。白く焼き上げてお菓子のように仕上げました。中身はクリームチーズ。酸っぱいコンビで夏に合うパンです。
塩パンのお持ち帰り生地があります。

塩パン 20160701-IMG_1862 クランベリーとチーズの白パン 20160703-IMG_1893

●日程 8/10(水) 11(祝) 12(金)  22(月)延期 23(火)  25(木)満席
8/26(金) 追加日程 残2席ご案内できます
10:00~14:00

●メニュー  塩パン・クランベリーとチーズの白パン・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料  ¥6,000 (ビジター料金は+¥1,000)

 

3. リクエストレッスン1(レオパードブレッド・全粒粉バンズ)

春特レッスンで、盛り上がったレオパードブレッド。リクエストにお応えして、もう一度だけ特別レッスンでの登場です。 レオパードブレッドはその名の通り、ヒョウ柄の食パン。キャッチーな姿に皆さんから、レッスン前から多くの反応をいただいていました。作業は比較的多めですが、わいわいがやがやと皆で楽しみながら作れるパンです。今回は、いちご&チョコ味の予定です。
「全粒粉バンズ」は、お食事用にぴったりなざっくりパン。前回のプチパン成形ではなくノット型成形です。
レオパードブレッドのお持ち帰り生地があります。

レオパードブレッド 20160803-IMG_5271 20160804-img_5286_1

●日程 8/6(土) 9(火) 10:00~14:30

●メニュー  レオパードブレッド・全粒粉バンズ・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料 ¥6,500 (ビジター料金は+¥1,000)

 

 

4. リクエストレッスン2(夏のあん食パン・トマトプチパン)

やはりこちらも、春特レッスンからのリクエストレッスン。
今回は夏ですので、あん食パンをずんだ餡と小豆あんで折り込みます。 折り込みは共同作業でなくひとり1つずつ行います。綺麗にあんの模様を出す工夫をお教えします。
もう一つは夏らしい素材のパン「トマトプチパン」(プチトマトパンではないですよ^^;) カワイイ模様で仕上げましょう。
あん食パンのお持ち帰り生地があります。

あん食パン 20150831-DSCF5261 ポモドーロ 20150830-IMG_2011

●日程 8/19(金)  20(土)
10:00~14:00

●メニュー  ずんだあん食パン・トマトプチパン・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料 ¥6,500 (ビジター料金は+¥1,000)

 

***

 

◆開催場所
わかば工房(東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分)

◆お持ち物
エプロン、手ふきタオル、筆記用具、パンのお持ち帰り袋、パン生地お持ち帰り用の保冷袋と保冷剤

◆レッスン料
各レッスン毎にメンバー料金を記載。
(メンバー様ご入会には別途5,000円が必要です。入会前のビジター様は1,000円増しでご参加いただけます。)

◆お申込みについて

[お申し込み方法]
■ メールタイトル
「パン教室夏特レッスン申し込み ○○○○(←お名前)」
■ メール内容
(1) 希望講座名と日程 :
※複数レッスン希望の場合はすべてご記入ください
※日程は、第二希望も頂戴できると有り難いです。
(2) 参加形態 :  ( メンバー : ビジター )
(3) お名前 :
(4) ご連絡用電話番号 :
(5) ご連絡用メールアドレス :
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
(6) 郵便番号 :
(7) ご住所 :
(8) 駐車場案内 : ( 要 : 不要 )
(9) 自己紹介 :  ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどをお願いします。
■ 宛先
lesson8◎mariko.biz (◎を@に替えてください)

■ お友達同士でご参加の場合
お一人の方が代表でお送りいただいても大丈夫です。1メールに全員の内容をご記載くださいませ。

 

[お申込み日程]
7月10日(日)21時~ 先着順

[お申込みの返信について]
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。特に携帯メールへの返信が不着になるケースが相次いでおります。PCメールのほうが確実です。
・ お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、今一度、ご連絡ください。 別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。

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お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
この夏も、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。
お申込み、お待ちしています。

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