大豆粉を使って、パンとクッキー

10月 31st, 2016

「大豆粉」の在庫があることに気づいて、
急いでパンとお菓子に使いました。

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クッキーはさくさくほろほろ。
大豆粉を香ばしくしたら、きな粉そのもの。当たり前なんですが、改めて食べて気づくのでした。

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おりしもハロウィンですので、この形に。
折角の低糖質素材ですがぼちゃの粉も加えると一層美味しくなる気がします。

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大豆粉20%の食パンはこちら。
豆乳入りのパンのような見た目・食感・味、でした。窯伸びがあまりしないのも豆乳パンと同じです。

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クッキープロセス写真のおまけ。
型抜きとスタンプ、たまにやると楽しいですね。

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