Archive for 10月, 2012

写真ワークショップ9月

Posted on 水曜日, 10月 31st, 2012

第5期の「パンと写真のワークショップ」
9月・10月のワークショップを終えて、次回11月の最終回を待つばかりです。

一か月も前のレッスンにて失礼しております(汗)、まずは、9月(第一回め)のご報告から。

新しいクラスがはじまるワクワク感でいっぱいの初日。いつも初回は、たくさんのわくわくと、少しのドキドキ緊張感とで迎えています。 昔はワクワクする余裕がなかったですけれど、今はワクワク9割です(笑)
20120928-10(いつものミニ食)

今期より、月に1回ペースにして、分かり易くなりました。
初回は、座学中心のカメラの基本。それぞれ皆さん、興味も持っているものも違うので、毎回反応する箇所が違うのも興味深いところです。臨機応変に、テキスト内容を拾っていきます。

被写体のパンもご用意して、撮る時間も少しだけですが、とることができました。
初回はどうしても、シャッターを切る回数が少ないのです。2回目以降は、きっと疲れるくらいファインダーを覗いています。

20120928-14
こちら(↑)は、Facebookページのカバーにしている写真。

撮る前にはどんなことをしているかというと…
20120928-13
どの布が合うかなぁと、あててみるだけじゃなくて、写真も撮ってみています。

その他、この日準備したパン。
20120928-12

シンプルすぎるスタイリング、ですね。
主役がこってり顔ですので、これでも十分かなと。
クロス&プレート、私にとっての基本形です。

パンの中味はこちら。
イチゴのジャムチップのほかに、ホワイトチョコやミルクチョコも準備していましたの図です。

20120928-11

第2回へつづく。

 

 

 


10月PCサロン

Posted on 火曜日, 10月 30th, 2012

今月のPCサロンが終了しました。
今月は、グループレッスン1クラスとプライベートレッスン計7レッスン開講させていただきました。
お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。

PCサロンのプライベートレッスンは、
既に用意している講座をおひとりさま向けに行うレッスンです。
最近は、ご要望をいただき、完全オリジナルな内容でレッスンを行うことも増えました。
対応できない環境(ソフトウェア等)もあるので、すべてのご要望にはお答えできないのですが、可能な範囲で対応させていただいています。

20121021-1

昨日はExcelカレンダー作成。
このレッスンをするようになると、年末を意識します。

昨日の生徒さん、作業も早く、お喋りしつつにも関わらず(笑)、12か月分すべて終了して印刷もしっかりされて帰られました♪ 持ち帰られたデータ、ご活用くださいね!
ちなみに、私も、自分のパソコンでサンプル作業を説明しながら、来年のカレンダーの元データを作ってしまいました(=^・^=) # 早くカレンダー作らなくちゃ。

カレンダーレッスンは、来月グループレッスンでもう一回行います。

20121021-2

先週のプライベートレッスンでは、「半年前から使っているパソコン、もう少し効率の良い方法があるのでは」と思われて、ご自分のパソコンを持ってお越しになられました。
事前に箇条書きで出していただいた内容を、ひとつずつ、順番に操作していくと、だんだん楽しそうなお顔になる様子が私にもわかりました。途中「このパソコンがいとおしくなってきました」と話されたときには、私も本当に嬉しくて。
ぜひこれからも可愛がってあげてください。

余談になりますが、この時の話題で、
ご自身のお教室でこれからご自分で展開したいことなどを伺って、私自身も、胸がわくわくしてきました。 問題意識を持ってそれを解決すべく、新しいことへチャレンジする。 誰かのまねでは決してない。 そんなお教室がもっともっと増えるといいなぁと思いました。
そのためのPC面での微力ながらの協力、ぜひさせていただきたいと思いました。
来月も楽しみにお待ちしています。

20121021-3
 
明後日からはパン教室です。
PCのレッスンと、パン教室は、全く違うレッスン。反対側の脳みそを使う感覚です。
準備万端に整えたいと思います。

パン教室は【こちら】から、PCサロンは【こちら】へどうぞ。

 (写真は、ご近所のギンモクセイです)

 

 


12~2月パン教室

Posted on 月曜日, 10月 29th, 2012

次クール「パン教室」のご案内です。

12~2月の3か月の日程をWebサイトへupしました。

イーストクラス
・・・月・火・木・金・土AM・土PM
天然酵母クラス
・・・火・水・土 (すべてAM)
天然酵母はじめてレッスン(※)
・・111/29(満席)  12/1(満席)

定期コースの受付は、11/3~10日です。お席の調整後、11日にお返事を差し上げます。
その後、12日21時より単発のご予約(先着順)を承ります。
(※)天然酵母はじめてレッスンは、ご予約開始しております。 

12月は、クリスマスのパン・パネトーネと、全粒粉パンを予定しています。

メニューなど詳しくは こちら[⇒Link]から どうぞ。
お申込みをお待ちしています。
20121029-2

 

 


かぼちゃパン(その2)

Posted on 金曜日, 10月 26th, 2012

あらためまして「かぼちゃパン」
その1からのつづきです。

3種3様、違うスタイリングで撮ってみました。

「かぼちゃクグロフ」
シンプルに。
アンダーで。
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「クリチ入りかぼちゃリング」
19cmエンゼル型で。
クリームチーズを入れました。
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「ミニリング」
若干、ポンデリング風。
お花畑のイメージで、明るく元気にしてみました。
20121025-11

かぼちゃ生地は、お砂糖も多めに配合して、甘くしています。
ミニリングは焦がさないように、すこし低い温度で焼成しました。

しっとりな仕上がりで、どのパンもこのままで充分美味しい♪
かぼちゃパン、この時期には作りたくなりますね。

  

 


かぼちゃパン(その1)

Posted on 木曜日, 10月 25th, 2012

もうすぐハロウィンもやってきますね。
今日焼いたパンは、「かぼちゃパン」

形いろいろ。焼いてみました。
20121026-8_1(iPhone)

大きめサイズは、クグロフ型とエンゼル型。
エンゼル型の1つ1つには、クリームチーズがinしています。
20121026-7

小さなサイズはエンゼル型3コ。
生地は15g分割なので、指先で丸めています。
焼成前に、上新粉を振ってみました。
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焼き上げ♪
1.5斤分の生地で3種類。飽きる前に食べ終われます。
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小さなエンゼル型が思いのほか可愛く仕上がりました。
# 息子に、ポンデリング食べていい?と聞かれました(笑)
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今日のPCサロンにてお出ししたパンでもあります。

スタイリングした写真は、次のエントリーにて。
 
 
 


紅玉のぐるぐるプチパン

Posted on 水曜日, 10月 24th, 2012

今日もPCレッスン。

休憩時間にお出しするパンは、朝から仕込んで開始前までに焼きあげます。
今日は、バタートップと、もうひとつは
「紅玉のぐるぐるプチパン」
20121024-1

生徒さんがお帰りになられた後、白イメージで撮ってみました。

紅玉のプレザーブは、急いで作ったので色がちょっとおとなしめ。
鮮やかピンクになると、またさらに乙女な写真になりますね。

紅玉は、この時期必ずパンに入れて楽しみます。
すっぱくて美味しくて大好きです。 
 


わかば工房facebookページ

Posted on 水曜日, 10月 24th, 2012

わかば工房のfacebookページがあるのをご存じですか。

20120928-2-cover

facebookには、登録すると自動的に作られる個人ページのほかに、facebookページというものがあります。企業やサービスなどは、個人と別の場所を設けて紹介していきます。

わかば工房facebookページ、最初の1年ほどは、このブログ記事をそのままリンクで貼り付けていました。
が、最近は、そのような記事の他に、その日のレッスンでの1ショットを載せたり、わかば工房の活動などを載せることもよくあります。(正直、ブログよりも簡単でupしやすいのです)

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