Archive for 11月 2nd, 2012

おこぼれ食パンとパンプディング

Posted on 金曜日, 11月 2nd, 2012

昨日から、11月のパン教室がスタートしました。

初回は、なかなかばたばた感がぬぐえず、昨日は、ひとつ失態を…
なんと計量する分量を間違えました(>_<) コネはじめて「あれっ?」と気づき、汗。

でも幸い、7単位のところを9単位作ってしまったミスだったので、余分の2単位は、冷蔵庫で生地を休ませて、後程焼くことにしました。(午後から夜まで予定いっぱいだったので、翌日の今朝になりました)

おこぼれにあずかったパン生地がこちら。
レッスンメニューとは別のパン、1斤の山食にしています。
卵入りのリッチな生地だけに、黄色みがかっているのがよく分かりますね。

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オーブン庫内でみるみる膨らんで、こんなにも「がっつり」なお顔立ちになられました。
(昨日お越しの、気にかけてくれていた生徒さんへのご報告も兼ねています)

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パンをたったの1斤だけ焼くには、オーブンが勿体ないので、
お隣に、パンプディングも入れて焼くことにしました。

かぼちゃクグロフが実はまだ残っておりまして、半端に残った生クリームと、パン生地に使った全卵(残り物だらけ?笑)、牛乳、砂糖、塩、レーズンなどなどを混ぜて、ひたし焼き。 焼きあがったら粉糖を振ります。

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このあたりで、もうすこし、撮りたいな、という気持ちになったので、こんな写真も。
片手にメープルシロップ、片手にレリーズにと、格闘しました。

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おまけの写真は、舞台裏。

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狙われているの図。