Archive for 7月 30th, 2013

折込みパンふたたび

Posted on 火曜日, 7月 30th, 2013

本日のレッスンは、「折込みパン」

2~3月にせっせと焼いていたあのパンが
夏休みリクエストレッスンで、再出現です。

20130730-IMG_9651

(上)抹茶と甘納豆を組み合わせて。
(下)定番のショコラシートで、型に入れて焼いた折込みパン。

明るい雰囲気で、まとめてみました。

20130730-IMG_9661

夏でも、問題なく作れる折込みブレッド。
冬の配合よりも、パン生地はほんの少し水分減らして丁度よいですね。

ご参加ありがとうございました。

今日のレッスンの影響で、またまた折込みシートを思いついてしまい、来週のラボに向けて、思いをめぐらせているところです。こんなふうに、わくわくしながら考える時間ってやっぱりイイのです。

 

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