Archive for 8月 10th, 2013

折込みパン・ラボ

Posted on 土曜日, 8月 10th, 2013

最初にお知らせです。

パン教室、お申込みをありがとうございます!

本日まで、9~11月定期コースの受付をしております。
また、単発席のご案内も本日より開始しました。
満席のクラスも出ていますが、まだお席はあります。ご興味のある方、これから始めてみたい方、パン作りをきちんと習ってみたい方、パンのレパートリーを増やしたい方、ぜひ、この秋からパン作りをご一緒にしましょう。 お越しをお待ちしています♪
ご案内の詳細はこちらです

ご予約いただいている方へのお返事は、明日11日午後以降にさせていただきます<m(__)m>

* * *

さてさて。

3月開催以来になるパンラボを、昨日行いました。
今回のお題も、折込みパンです。
折込みシートは、左から、カレー・ミルク&ホワイトチョコ・いちごジャム

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シートはほぼ私のほうで決めさせていただいていましたが、この部分以降は、ご参加の生徒さんと考えながら、成形や副材料を選び、作っていきました。

いろいろ成形はこんなふうに(↓)なりました。

左上:ジャムシートで、チョコチップとアーモンドダイス(トッピング)
左下:カレーシートで、枝豆とドライトマト
右:パン生地はココア入り、ミルクシートにオレンジピール
と、いった感じです。全部で6種類!

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焼き上がりも続々です。

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今回も、時間が押してしまったので、スタイリングの時間は省かせていただきました。
いくつか残ったパンで、ひとり居残り撮影したものを載せておきますね。

こちらは、ミニ食パン型(いちごシート)
アーモンドダイスがいいお仕事をしています。

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こちらは、8cmペットカップ(カレーシート)
トッピングのピザチーズが、味・見た目に、よく効いています。

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今回も、「ラボ」ご参加ありがとうございました!

折込みの復習も兼ねつつ、パンのアレンジに頭も使って、
いつもとちがった楽しさを発見していただけていたら嬉しいです。

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夏レッスンはまだまだつづきます。
詳細はこちらです。