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ホシノ天然酵母のパウンドケーキ

Posted on 火曜日, 3月 4th, 2014

先日の、ホシノ酵母で作る蒸しパンは、8種類ほど作って一時中断。

今度はパウンドケーキづくりに興味が移りました。
思い立ったが吉日、とばかりに、さくさく作成。
洗い物を減らすべく、ホームベーカリーにも手伝ってもらいました。

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あれほど苦手意識のあった、お菓子づくりですが、
なんだか、ちょっと、楽しいではないですか♪

パウンド型だけでは面白くないので、マフィンカップも登場させて、焼き上がり。

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プロセス写真もメモ代わりに撮ったので載せておきます。

仕上げ発酵前(左)
オーブンに入れる直前(右)

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焼きあがってすぐの、天然酵母マフィン。
可愛く膨らんでくれて、「よく頑張ったね」と声をかけたくなりました。愛着もじわじわ湧いてきます。

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あ! ちなみに、マフィンカップの柄が季節感ゼロなのは、見なかったことにしておいてください(笑)

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パンとケーキの間の食感、を、想像していましたが、
どちらかというと、ケーキ寄りの、ほろっとした口どけの良い食感でした。

生地づくりから約1日かけての、気長に作るケーキ。
私にはこれが合っているかも?しれません。

ゆっくりゆっくり、味わい深さが増すような気がします。

 

次はどんな味を作ろうかな…わくわくがいっぱいです。