Archive for 3月 16th, 2015

ポンデケージョ(レシピ)

Posted on 月曜日, 3月 16th, 2015

まずはご連絡事項から。

昨日までに頂いた「写真ワークショップ」お申し込み。
日程を調整させていただき、全ての方にお返事いたしました。
お入りいただけなかった方、ほんとうに申し訳ありません。
お返事はさせていただいています。

4月からの「パン教室」お申し込みも、
昨日の日付で頂いたメールすべてにお返事いたしました。

みなさま、ありがとうございます。

もしもお返事のない方がいらっしゃいましたら、再度ご連絡いただければ幸いです。

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さて、

昨日は結局、2度ほどポンデを作り、
あっという間にミックス粉がなくなりました。

ポンデケージョ 20150315-IMG_8296_1

カバー写真用に、かわいくできた子を並ばせてパチリ。

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自分用でもある、覚え書きのためのレシピです

[材料] 約20個分

ポンデケージョミックス・・・・・250g
卵・・・・・・・2個(110g)
水・・・・・・・100g
オリーブ油・・・・・30g
チーズ・・・・・50~80g
(パルメザンチーズ・ピザ用チーズ等)
その他シーズニング・・・・・小さじ1~2
(製パン用サラダミックス・黒ごま・ハーブetc.)

[作り方]

  1. ホームベーカリーのパンケースに、全ての材料を入れる
  2. 20分しっかりこねる。途中、側面につく材料を落とす
  3. オーブンは170℃に予熱しておく
  4. こね上がったら、取り出し、手にオリーブ油をつけながら、30gくらいに分ける
  5. きれいに丸めて天板に並べる
  6. 170℃のオーブンで30~35分焼く。途中天板の向きをかえると焼きムラが防げる

ポンデケージョ 20150315-IMG_8283_1
(こちらはシーズニング入り)

 

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わかば工房の最新教室案内
(パン教室・PCサロン・写真WS) → こちらが一覧です

 

パン教室・2015春のワンデイレッスン【更新】

Posted on 月曜日, 3月 16th, 2015

3月、春の特別ワンデイレッスンを行います。

すべて単発でご受講いただけるレッスンです。
4月からはじまるレッスンに向けて、お試しで参加される方も多くいらっしゃいます。 ご参加しやすい形態かと思いますので、ぜひどうぞ。

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1) ホシノ天然酵母はじめてレッスン(基本Lesson)
2) ホシノ天然酵母BasicレッスンA2(くるみパン・くるみブレッド)
3) さくさくグラノーラ・チーズクッペ(ホシノ)
4) ポップオーバー・グラハムベーコンロール(ホシノ)

パンはホシノ天然酵母使用です。3月は「はじめてレッスン(前提となる基本Lesson)」ご受講前でもご参加いただけます。酵母についての説明は、はじめてレッスンで行います。また、お持ち帰り生地は希望制にいたします。ワンデイレッスンですので、通常のレギュラーレッスン時よりも、生地量は多めでご用意します。ご希望の方は、お申し込みの際にお書き添えください。

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1) 天然酵母はじめてレッスン

ホシノ天然酵母のレッスンに今後ご参加したい方に、最初にご受講いただいているレッスンです。これから天然酵母を始めてみたい初心者さんも対象にしています。天然酵母について基礎知識と、パン作りの基本をじっくりと説明して、実習をしてただいています。4月からの天然酵母クラスをご受講をお考えの方はこの機会をご利用ください

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[内容]
・酵母について・プチパン・ミニ食パン・サイドメニュー・お飲み物
[日程]
3/29(日)10~14時 申込み終了
[レッスン料]
メンバー様¥6,500- ・ビジター様¥7,500-
(お持ち帰り生地希望の場合は+500円)

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2) 天然酵母BasicレッスンA2(くるみパン・くるみブレッド)

昨年のBasicクラスで開催したレッスンを、ワンデイレッスンで再レッスンいたします。くるみパン好きの方、昨年取りこぼしてしまった方、今後、天然酵母Basicクラスで学びたい方にお試しでのご参加できるよう開催します。

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[内容]
・くるみパン・ブルーベリーくるみブレッド・サイドメニュー・お飲み物
[日程]
3/10(火)10:00~13:30
[レッスン料]
メンバー様¥5,000- ・ビジター様¥6,000-
(お持ち帰り生地希望の場合は+500円)

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3) さくさくグラノーラ・チーズクッペ(ホシノ天然酵母)

一昨年の夏の特別レッスンで開催したグラノーラレッスン。手作りの特権・ナッツとフルーツをたっぷり入れて、さくさくグラノーラを作りましょう。ホシノ酵母のチーズクッペは、昨年のBasicコースプレレッスンで作ったものを進化形にして作ります♪

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[内容]
・フルーツグラノーラ・チーズクッペ(ホシノ酵母)・サイドメニュー・お飲み物
[日程]
3/6(金)10:00~13:30 満席
3/7(土)10:00~13:30 満席
3/10(火) 10:00~13:30 増設
[レッスン料]
メンバー様¥5,500- ・ビジター様¥6,500-
(お持ち帰り生地希望の場合は+500円)

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4) ポップオーバー・グラハムベーコンロール(ホシノ天然酵母)

4年前にレッスンをした「ポップオーバー」。あのシュー生地のような容姿が印象的で、オーブンを覗きながらわくわくと、生地と一緒に、気持ちも膨らんでいったのを思い出します。最近また注目されつつあるこのパン(パン?笑)を、レシピをブラッシュアップして作りましょう。さまざまなアレンジ方法なども伝授いたします。
グラハムベーコンロールは、クレセントに成形。見た目、クロワッサンのようですが、折り込みもなく簡単に作れるお総菜系パンです。

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[内容]
・ポップオーバー・グラハムベーコンロール(ホシノ酵母)・サイドメニュー・お飲み物
[日程]
3/14(土)10:00~13:30 終了
3/18(水)10:00~13:30 満席
3/19(木)10:00~13:30 満席
[レッスン料]
メンバー様¥5,500- ・ビジター様¥6,500-
(お持ち帰り生地希望の場合は+500円)

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【お申込日程】  受付中

【お申し込み方法】
メールタイトル : パン教室ワンデイレッスン申込み(○○○←お名前)
メール内容 :
1. 参加形態 :  ( メンバー : ビジター )
2. 希望レッスンとレッスン日 : (第二希望以降あればお願いします)
3. お持ち帰り生地の有無 : ( 有り : 無し )
4. お名前 :
5. ご連絡用電話番号 :
6. ご連絡用メールアドレス :
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
7. 郵便番号・ご住所 :
8. 駐車場案内 : ( 要 : 不要 )
9.自己紹介 :
「 lesson8◎mariko.biz (◎を@に替えてください)」宛に、メールで受け付けます。メンバーの方は、FacebookメッセージでもOKです。同じお申し込み内容を記載して送信ください。また、携帯メールは返信が届かない場合がありますので、なるべくPCメールでお願いします。

お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
パン教室についてのご案内は、こちらのページに詳しく載せています。

 

お待ちしております。