Archive for 9月 15th, 2015

ジャーミーブレッド

Posted on 火曜日, 9月 15th, 2015

ころころジャーミーウィンナロール」につづいて、
同じ小麦胚芽を使ったパン。
シンプルに食パン型に入れて「ジャーミーブレッド」です。

胚芽パン 20150913-DSCF7102

三つ山(↑)と角食(↓)

胚芽ブレッド 20150913-DSCF7128

今回準備した小麦胚芽のロースト加減がとっても深くて、色も深い色になりました。
味も深くて芳ばしくおいしいです♪

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プロセスメモの写真もどうぞ。
三つ山はミニ食、角食は半斤キューブ型です。

20150913-IMG_2387 20150913-DSCF6934

山食はちょうど良い加減でしたが、角食はもうあと5分早めにオーブンに入れるべきでした>< 同時に焼こうという横着な考えが不本意な結果につながる、、、の巻きでした(笑)

胚芽ブレッド 20150913-DSCF6979

実はもう2つ、半斤山食と、パウンド型ワンローフの2種類も試作。
今月の、アドバンスクラスはどの型で登場しますやら・・・お楽しみに♪

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