Archive for 1月 19th, 2016

今月のパン「エピ&ドーナッツ」(応用クラス)

Posted on 火曜日, 1月 19th, 2016

ここしばらく、レッスンはお休みをいただいていたのですが、その間、家の収納をととのえたり、これまでの教室レシピまとめ作業を黙々とやっていました。ずいぶんとはかどり、レシピまとめは半分くらいまできています。

8年ほど前になる、最初のイーストクラスのレシピ。今見るとものすごく大雑把に書かれていてびっくりします(汗) レッスン中に言葉で補足していたはずだと思いたいです。 親切レシピにはほど遠かったですね。。。
それに、最初の1・2年は、心配で10分刻みのレッスンタイムテーブルも作っていました。 が、もうそれも処分です。

現在、印刷サイズを大きくして絶賛プリント中です。(教室でお配りするサイズの変更はないです。自分のファイリング用ですのでご心配なく・・・)

そんな整理をしつつ、今月のパン応用クラスの準備も整ってきています。

「ベーコンエピ」

ベーコンエピ 20160119-IMG_7466

「ドーナッツ」

ドーナッツ 20160119-IMG_7416

エピは焼きたてはカリカリっと。ベーコンがジュワっ。
ドーナッツは甘くてふわっふわ。
対照的な味と食感、写真だけで伝わったら嬉しいです。

[お知らせ]
アドバンス応用クラスのメニュー、一部変更させていただいています。オーブンの容量と作業時間の兼ね合いで、「ベーコンエピ」「ドーナツ2種」になりました。申し訳ありませんがご了承ください。

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Canon EOS 6D / Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm

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1・2月レッスンのご案内はこちら。

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