Archive for 1月 24th, 2016

全粒粉ブレッド

Posted on 日曜日, 1月 24th, 2016

ひさしぶりに、全粒粉の食パン、焼きました。
甘いパンや白いパンがつづくと、こういう茶色いのも恋しくなります。

全粒粉20%にヨーグルトもバターも入った食べやすいパン。ヨーグルトは冷蔵庫にたくさん在庫しているR-1で。(効果のほどは無くなっているとは思いますが、笑)

全粒粉ブレッド 20160123-IMG_7538

ご覧のとおり、この形は、HBそのもの。

これも超ひさしぶりに、10年以上前の1作目の本からレシピ蔵出ししてみました。18年近く前にサイトでupしていたレシピでもあります。

最近でも似たような配合で全粒粉ブレッドを作ってはいますが、これは妙に懐かしい味がしました。気持ちのもちかたなのでしょうか・・・

全粒粉ブレッド20160123-IMG_7537

昔のレシピも、ときどきこうしてまた作ってあげようと思ったのでした。

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