Archive for 1月 27th, 2016

レーズンブレッド

Posted on 水曜日, 1月 27th, 2016

全粒粉ブレッド」につづいて、昔レシピで「レーズンブレッド」ぶどうパン。

レーズンたっぷり、具入れケースにぎりぎりいっぱい約30%入れて焼きました。

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つまり・・・ホームベーカリーお任せです♪
見覚えあるこのパンケースのカタチ。 パナソニック1斤用・・・と言いたいところですが、まだまだ健在な、ナショナル1斤用です。

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ピッタリサイズのポリ袋に入れてひと晩。スライスもしやすくなり、家族も嫌がらずに自分でスライスしてくれます。(スライスされていないと別のパン食べたりしますからね・・・苦笑)

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最近は、この本を眺め、息子と「これ保育園の頃よく食べたよね」などと話すこともしばしば。高三生、先日から学校の授業もなくなり、家に居る時間が激増し、食事時にはそんな会話をしながら、次に焼くパンを決めていたりします。

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2015年度(2月)パン教室スケジュール

スマホカメラ&Instagramワークショップ(1月30日)・・・満席になりました。@坂戸COUCOU cafe

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【ご案内】2015年度パン教室[更新]

Posted on 水曜日, 1月 27th, 2016

2015年度パン教室、スケジュール案内です。(2016年はこちらです
<< 内容は随時更新しています >>

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「レッスンスタイル・レッスン料・お申込み方法」については、Webサイトでご案内、
「メニュー・スケジュール」は、このブログ記事で随時更新いたします。

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● スケジュール

[天然酵母はじめてレッスン]
(次回は2月または3月を予定しています)

[ホシノ天然酵母 Basic基礎-B 10月~2月]
・木曜 10/1、11/5、12/3、1/7、2/4
・金曜 10/2、11/6、12/4、1/8、2/5
・土曜 10/3、11/7、12/5、1/9、2/6
※全5回でのご予約優先・単発受講もできます
すべて満席となりました。ありがとうございます

[ホシノ天然酵母 Advance応用-D 10月~2月]
・木曜 10/15、11/19、12/24、1/21、2/18
・日曜 10/18、11/22、12/20、1/24、2/21
※基礎クラスA・Bを5回以上ご受講済みの方
※全5回でのご予約優先・単発受講可(基礎を5回以上受講済みの方)
満席となりました。ありがとうございます

 

[マンスリー2月]
イースト: 2/7日
天然酵母: 2/9火10水11祝満席

[マンスリー3月]
春の特別レッスンを予定しています。

※第二・第三希望等、日程を複数あげて頂けますと助かります。満席の場合はキャンセル待ちとなります。スケジュールは変更になる場合もありますので、お申込み前に今一度ご確認ください。

 

● レッスン時間

10:00~14:00(天然酵母)
10:00~13:30(イースト)

 

● メニュー

ホシノ天然酵母 基礎クラスA(Basic-A)
A-1(4月) フォカッチャ、ピザ
A-2(5月) くるみパン、くるみチーズブレッド
A-3(6月) イングリッシュマフィン、ブレッチェン
A-4(7月) パン・ド・ミ、ミニバタートップ
A-5(9月) カンパーニュ、ピタパン

ホシノ天然酵母 基礎クラスB(Basic-B)
B-1(10月) バターロール、リュスティック
B-2(11月) 角食、モンキーブレッド
B-3(12月) クグロフ、オニオンブレッド
B-4(1月) ベーグル、ブッタークーヘン
B-5(2月) あんパン、コッペパン、クリームパン

ホシノ天然酵母 応用クラスC(Advance-C)
C-1(4月) シナモンロール、全粒粉ブレッド
C-2(5月) コーンパン、レーズンブレッド
C-3(6月) チョココルネ・カイザーゼンメル
C-4(7月) カレーパン・ライ麦パン
C-5(9月) 胚芽ブレッド・ナン

ホシノ天然酵母 応用クラスD(Advance-D)
D-1(10月) ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ
D-2(11月) パネトーネ、ソフトフランス
D-3(12月) メロンパン、湯種食パン
D-4(1月) ベーコンエピ、ドーナツ2種
D-5(2月) クロワッサン、クロッカン

マンスリークラス(天然酵母・イースト共通。月替わりメニューです)
4月 春キャベツのパン・スリムいちごツイストパン
5月 抹茶マカロンパン・塩パン(塩バターロール)
6月 米粉おにぎりパン・ レモンティーブレッド
7月 カルツォーネ・モカチョコリング
8月 (夏特レッスン)
9月 ころころカレーウィンナパン・4色豆パン
10月 かぼちゃあんパン・チーズローフ
11月 栗とくるみのリースパン・セモリナプチフィセル
12月 黒豆米粉パン・パーカーハウスロール
1月 (お休みをいただきます)
2月 チョコねじりパン・ロッヒハマーセンメル
3月 (春特レッスン

※内容は変更になる場合もあります

 

● お申し込み日程

[2月マンスリー] 終了しました

 

 

●お申込み詳細

お申し込み方法・レッスン料は、Webサイトのこちらのページでご案内しています
レッスンに関するお問い合わせは、メールフォームよりご遠慮なくどうぞ。

これまでお越しいただている皆さま、そして、新たに天然酵母パンづくりをはじめようと考えているみなさま、ご一緒に、楽しくパン作りをしていきましょう。
お申込み・お問い合わせをお待ちしております。

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その他のレッスン(写真ワークショップ・PCサロン)ご案内は、こちらへどうぞ

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