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ライ麦パンとズッキーニポタージュ

Posted on 火曜日, 7月 19th, 2016

今月のパン教室。
カレーパン」につづいて「ライ麦パン」です。

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ライ麦パン 20160716-DSCF3739

お食事用のパンに最適。
スライスしてサンドイッチ、オープンサンド、もちろんそのままでも。ライ麦の香り楽しめます。
色がずいぶんと濃く見えますが、ライ麦は15%配合です。

ライ麦パン 20160715-IMG_2134

オーバルの形の発酵かごがとても使いやすくて、ヘビロテです。
円形のかごの出番があまりなくなっているという・・・(汗)

プロセス写真もどうぞ。

20160716-DSCF3675 20160716-DSCF3681 20160716-DSCF3685

20160716-DSCF3689 20160716-DSCF3695 ライ麦パン 20160716-DSCF3707

葉っぱの形に焼き上がり。

ライ麦パン 20160716-DSCF3715

スライスしたとき、パンが同じ大きさになるのが良いんですよね。

ライ麦パン 20160716-DSCF3754

ズッキーニのポタージュと一緒にお召し上がりいただきました。

ズッキーニは生食できるので、最後に5分ほどお鍋に入れて煮る程度。その後ブレンダーで粗めにポタージュにしました。今回は生クリームではなくてクリチと牛乳。コクと風味が増して美味しいです。トッピングはパプリカ。
(こちら↓は後から撮っています)

20160715-IMG_2161

ズッキーニポタージュ 20160716-DSCF3737

応用クラスは4回目を数え、Cコースは残り1回となりました。
手順が後半に特に集中するこの回は、始まる前から実はドキドキしているlessonでもあります。次回はCコースの最終回。
お待ちしております。

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パン教室2016夏特レッスン・・・ご案内中です(残席少なくなりました)

yoyoさんの縫わないがま口WS(8/12)・・・募集開始しました

スマホ写真WS 8月2日(坂戸COUCOU)・・・募集はこちらです

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 も毎日更新中。最新写真upしています。

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パン&フォト&PCクラフトレッスンvol.3

Posted on 金曜日, 8月 27th, 2010

vol.2から少し間が開いてしまいました。
もう少しだけアップしたい写真があるので、最終回として、紹介いたします。

パン&フォト&PCクラフトレッスンvol.1 
パン&フォト&PCクラフトレッスンvol.2 

今回のレッスンは、「写真名刺・写真ラベル」を、最後に作ります。

パン教室で作ったパンを、写真教室で撮っていただき、それをもとにPC講座で、作品として、名刺・ラベルにするのが最終目的のクラフト講座なのです。

下の写真は作り上げた作品です。
皆さんの力作、いくつか写真に撮ったのですが、お名前がありますので、私のをサンプルに。

ミニチュアカードホルダー

名刺カードのほうは、市販の名刺台紙に合わせて10面作成します。印刷位置を合わせる方法、いくつかのコツをお伝えしながら、10枚、おつくりいただきました。

写真ラベルは、もうふたまわりくらい小さめのサイズ。デザインもラベル用にふさわしいメッセージを入れていただき、シール台紙に印刷していただきました。

ミニチュアカードホルダー

ちなみにこの名刺ホルダーは、今回ご参加いただいたゆきっぺさんからのプレゼントです。(喜)
前に、私も受講させていただいた、ドーナッツミニチュアレッスンの先生です。

大きさは、手との比較のほうがわかりやすいでしょうか。
「わかば工房」のチョコプレートも付いた、ミニデコケーキです。

ミニチュアカードホルダー

そしてこちらはレッスン時の様子。
工房はおそらく初公開です。

今回は、PCレッスンもありますから、42インチモニタも大活躍しました。

パン&フォト&PCクラフト レッスン

遠く、名古屋や岐阜から駆けつけてくださった方、ずっとパソコンのレッスンの再開をお待ちいただいていた方、写真の苦手意識をなくしたいと思っていた方、ブログをきちんと始めたいと思っていた方、ほかにも、私のブログを見て、「こういう雰囲気の写真を撮りたい」と思ってきてくださった方などなど・・・。

新しい出会いもたくさんありました。
お越しいただいたこと、本当に嬉しかったです。ありがとうございました。

パン&フォト&PCレッスン  

コラボレッスン(ブログ編・クラフト編)にご参加いただいた方のブログにリンクさせていただきます。
  がっきーさん ぴろこさん まみさん kotiさん  
私も楽しく読ませていただきました。ありがとうございます。

コラボ夏レッスン、またどんな形にするか構想を練りつつ、いつかまた、開催したいと思っています。

  


続・パン&フォト&ブログレッスン

Posted on 火曜日, 8月 10th, 2010

昨日は、パン&フォト&ブログレッスン。
前回よりも、どたとた・ばたばたと、にぎやかな時間でした。

パン教室、3年前に始めたころは、写真の撮り方、カメラの設定、そしてスタイリングなどもお話する時間が持てていたのですが、回をかさねるごとに、(本来の)パンやサブメニュなどのお話で、ほとんど時間がなくなり・・・。
「もうちょっとカメラのお話もしたいな」
という気持ちが、このコラボレッスンの、1つのきっかけでもありました。日頃の”もっとご説明したい”というフラストレーションがたまっていたことに、レッスンが始まってから気づきました(汗)

* * *

昨日撮った写真です。

昨日は時間があまりなくて、私自身の写真が少なく・・・撮った写真を見たら10枚程度でした。その中から。シンプルに「色」をあまり入れないバージョンを。
「空間を埋める」こと考えずに、こんなのも良いと思うのです。

(しつこくプチキャラメルパンばかりで飽きている人すみません、笑)
プチキャラメルパン

小さいパンは、いろいろ遊べます。   

プチキャラメルパン

パン教室よりは、写真の時間が増えましたが、それでも、やはり足りないなぁと、痛感。何しろ、そのあとにPCレッスンが控えていますからね。

そのPCレッスン、
昨日までは、ブログレッスン、明日からはラベルレッスンです。

このコラボレッスンは、パンの試作、準備、サブメニューのご用意、写真の被写体準備、PCレッスンの資料作成、素材準備、PC環境整備・・・実は毎回準備の恐ろしく多いレッスンです。でも、それだけに、終了後、お見送りしたあとの達成感はあります。
喜んでいただけるとさらにさらに嬉しくて、木に登ること数回(笑)。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。
開設したブログ、ぜひともご活用いただいて、楽しい日々のエッセンスにいていただけたら嬉しいです。

 * * *

今日はずっと、明日の準備をしています。
今夜9時からの、9月教室お申込みもありますし。メルマガもその前に発行目標にしています。

効率よくお仕事しないと、です。  


レッスンのお知らせ

Posted on 月曜日, 8月 9th, 2010

お知らせがふたつあります。

  

◆ その1(夏の特別レッスン)

コラボレッスン、今週から始まる、
  「パン&写真&PCクラフト」講座
8月12日(木)の回が催行になりました。
→[追記]終了いたしました。ご参加ありがとうございました♪

パンを焼いて、発酵時間に写真のプチ講座。できあがったパンでランチ。そして撮った写真を使って、写真名刺や写真ラベルにします。一日のレッスンで、次から次へといろいろな内容に変貌していきます。
また、17日(火)も残1席、引き続き募集中です。ご予定よろしければぜひご検討くださいね。
→[追記]満席となりました。ありがとうございます。

詳細はこちらからどうぞ。

  

◆ その2(9月パン教室イーストクラス)

お待たせしました。
9月パン教室のメニュー紹介です。

・パンオカリー (焼くタイプのカレーパン。まだまだ暑い日にはスパイシーに)
・バタートップ (バターの風味たっぷりの食パン。朝食にぜひどうぞ)
・スープorサラダ

立秋をすぎてもまだまだ猛暑の日。残暑の厳しさは、9月までつづいてしまうのかしら?なんて今から心配しています。暑くても、パンを食べたくなるメニューを今回チョイスしました。

○日程は以下のとおりです。

9/6(月)10:00~ [満席]
9/8(水)10:00~ (残1席)
9/8(水)14:30~ (残1席)
9/10(金)10:00~ (残1席)
9/11(土)10:00~ [満席]
9/11(土)14:30~  [満席]

○お申込み開始は

 8/10日(火)21:00~ (メンバー様単発)
 8/11日(水)21:00~ (ビジター様)

とさせいてたいだいています。
ご旅行中の方もいらしゃるかもしれませんね。携帯からでもちろん受付ています。その際は返信メールを受け取れる設定にしてくださいね!

その他のレッスンお申込み詳細は こちら をご覧ください。
ご参加お待ちしております。


夏の特別レッスン(更新)

Posted on 火曜日, 7月 13th, 2010

もうすぐ夏やすみ。
わかば工房では、レギュラーレッスンはお休みですので、趣向をかえて特別レッスンを開催します。 「パン教室」と「PCサロン」のコラボで、両方を一度に楽しめる&学べる講座を企画しました。

PCサロンはしばらく充電中でしたので、ずっとお待ちいただいていた皆さま、パンレッスンと一緒の講座ではありますが、是非、内容チェックしてみてください。

写真は、以前のレッスンのものなので、参考用としてご覧ください。だいたいこんな感じになります、というものです。前のレッスンのレシピとは違った配合&成形になります。

   

◆パン&写真&ブログ入門(1日講座)◆ 「パン作り・写真~ブログ作成まで」
~自分で作ったパンとその写真。ブログで発信してみよう~


[日程]
  7月30日(金)10時-15時30分  催行[終了]ありがとうございました
  8月9日(月)10時-15時30分 催行[[終了]ありがとうございました
 3名さま以上のお申込みは日程ご相談に応じます(土日以外)
[内容]
・パン作り(カンパーニュ)
・写真撮影
・ブログ入門(エキサイトブログ)
[講座の流れ]
イースト使用の成形パン(こねはHBを使用)のレッスンをします。発酵の時間をつかって、お持ちいただいた被写体やパンを、楽しく写真に撮りましょう。撮るときの光のとらえ方や、素敵に見えるポイントなどをお話します。(カメラの専門技術を身につける講座ではありません。)その後、お昼には、スープと共に焼きたてのパンでランチの時間。午後は、PCを使ってインターネット接続してブログを1から作ります。レッスン終了時には自分のブログができあがります。各日5名さままで。3名さま以上で催行。
[持ち物]
エプロン、お手ふきタオル、筆記用具、デジカメ、カメラの取説、被写体小物(なくてもokです)
カメラについて : メディア(SDカード等)は空にしてお持ちください。充電の確認もお願いします。コンパクトデジカメ・デジタル一眼レフ、どちらでもOKです。(ケータイは不可)
[レッスン料]
¥7,000- (テキスト代、設備利用費、パン材料費、ランチ代すべて込)

 

*-*-* 

  

◆パン&写真&クラフト講座(1日講座)◆ 「パンと写真とWordでラベルor名刺づくり」
~自分で作ったパンの写真をラベルや名刺に利用しよう~


[日程]
  8月11日(水)10時-15時30分 催行[終了]ありがとうございました
  8月12日(木)10時-15時30分 催行[終了]ありがとうございました
  8月17日(火)10時-15時30分 催行[終了]ありがとうございました
 3名以上のお申込みはスケジュールを新設いたします(土日以外)
[内容]

・パン作り(枝豆フォカッチャ)
・写真撮影
・ラベルor名刺づくり(Word2007)
[講座の流れ]
成形パン(こねはHBを使用)のレッスンをします。酵母はイーストです。発酵の時間をつかって、お持ちになった被写体やパンを写真に撮りましょう。撮るときの光のとらえ方や、スタイリングのお話もします。(カメラの専門技術を身につける講座ではありません。)お昼には、スープと共に焼きたてのパンでランチを過ごしましょう。午後は、写真をパソコンに取り込み、Wordを使って、ラベルまたは名刺(作りたいものどちらか決めてくださいね)を作ります。
PCは、Word2007を使用します。普段お使いのバージョンをご確認ください。各日6名様まで。3名さま以上で催行。
[持ち物]
エプロン、手ふきタオル、筆記用具、デジカメ、カメラの取説、被写体小物(なくてもokです)
カメラについて : メディア(SDカード等)は空にしてお持ちください。充電の確認もお願いします。コンパクトデジカメ・デジタル一眼レフ、どちらでもOKです。(ケータイは不可)
[レッスン料]
¥7,000- (テキスト代、設備利用費、パン材料費、ラベル用紙代、ランチ代、おやつ代すべて込)

 

 *-*-*

 

◆手ごねパンレッスン(半日)◆
パンこねの感触を楽しんでパン生地と仲良くなりましょう


[日程]
 8月19(木)10時-13:20 催行 [満席]ありがとうございました。
 8月24(火)10時-13:20 催行 [終了]ありがとうございました。
 8月25(水)10時-13:20 催行 [終了]ありがとうございました。

[メニュー]
・シナモンロール
・バジルチーズバンズ
・トマトの冷製スープ
[内容]
計量からこねあげ、成形等をすべて手作業で行っていきます。普段ホームベーカリーでのこねが、どんな状態なのかを、実際に手の感触をみながらこねていきます。生地のうち 1種類は発酵生地からのスタートとなります。焼き上がったパンと、サブメニュー(スープ)でランチも楽しみましょう。お持ち帰りのパンは、ラッピングをしてプレゼント用にどうぞ。
[持ち物]
エプロン、手ふきタオル、筆記用具
[レッスン料]
¥5,500- (5月以降1回以上お越しの方は¥500お引きします)

  

 *-*-*

  

【お申込】
メールにて受け付けます。
3名以上のお申込みはスケジュールご相談に応じます(土日以外)

※当教室は、成人女性専用です。

宛先 : lesson8♪mariko.biz (♪を@マークに替えてください)
メールタイトル : 夏の特別レッスン申込み ○○○○(←お名前) 
メールの内容 :
1. ご参加レッスン名
2. 希望日(複数あると参加しやすいです)
3. お名前
4. 郵便番号
5. ご住所
6. 電話FAX番号
7. メールアドレス
8. ご年齢
9. 駐車場案内: 必要 ・ 不要
10. 自己紹介: (ご新規の方はお願いします。パン作りのご経験や、お持ちであればブログ・HPなど是非)
※ 5月以降の新工房にお越しいただいたことのある方は、1~3のみの記載で結構です。
キャンセルについては、パン教室のキャンセル規定と同じです。http://mariko.biz/bread_reserve.htm

 

お知らせがこんなに間際になってしまいましたが、まだ夏休みのスケジュールの空いているところがある!!という皆さま、お時間宜しければご参加くださいね。

お待ちしています。

 

 


7月パン教室

Posted on 木曜日, 6月 10th, 2010

7月パン教室の受付、本日より開始いたします。
メニューは、
・キャラメルパン
  キャラメル味のパン生地を使ったスイートなパン。
・フォカッチャ・パニーニ
  プレーンフォカッチャを焼いて、パニーニ(サンドイッチ)を作りましょう。
・スープ or サラダ
です。
なんとなく「夏=フォカッチャ」な気がして、この時期実はフォカッチャ登場率が高いのです。今回は、パニーニ(サンドイッチ)にしやすい、プレーンなフォカッチャを焼きます。
キャラメルパンは、今、いくつかの成形方法を考え中。レッスンまでにまだまだ考えて、1つに絞っていきます。甘いお菓子パンもお楽しみに。
◆ ご案内できる日程 : 満席となりました。ありがとうございます。
  7/2(金)AM
  7/3(土)PM
  7/5(月)AM
  7/7(水)AM・PM
AMクラス 10:00~13:20
PMクラス 14:30~17:50
◆ 受付開始 :
  6月10日(木)21:00~(単発メンバー様) 11日(金)21:00~(単発ビジター様)
先着順にて受付します。
お申込についての詳細、メール内容などは、 「わかば工房」パン教室のページ(→Link) をご覧くださいませ。
お待ちしております♪
よろしくお願いいたします。


抹茶のパン

Posted on 日曜日, 6月 6th, 2010

6月パン教室イーストクラス。先週よりはじまりました。
はじめての登場する素材:抹茶を使ったパンです。
20100606.jpg
成形はとっても簡単。工夫したのは中にいろいろ見えている副材料です。
レシピを見れば何なのかは、もちろん書いてありますし、実際に成形作業もするのですが、試食まで「どんな味かしら~?食感は?」と、皆さん思っていたようです。
もう1つのメニュー、ライ麦クッペよりも先に試食された方、99%です(笑)
これからレッスンにお越しの皆さん、想像をふくらませておいてください。