カルダモンをたっぷり巻き込んだ
甘いお菓子パン「カルダモンロール」

シナモンと合わせてシナモンロールに使ったり、
その他スパイスとともにシュトレンミックスにしたり、

そんな使い方をしていたカルダモンですが、
今回は、パウダーだけでなくホールから粒を取り出して
グリグリとすりつぶして、挽きたてのカルダモンを使いました。

挽いているときの香りの強さたるや。

焼き上がりは、やや強さもおさえられて
ちょうどよいスパイス感です。