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Posted on 12月 5th, 2011

 「パン教室」ご案内　　⇒お申込みについてはHPへ
　　◇ 1・2月残席わずかになりました。こちらからどうぞ。

 　「PCサロン」ご案内　　⇒お申込みについてはHPへ
　　◇ 1月のレッスンは未定です。

 「パンと写真のワークショップ」 第一期が無事終了しました！ 　

 「わかば工房カレンダー」2012年版が発売になっています。 ⇒こちらへどうぞ

Posted in おしらせ

アーモンドのプチパン・フォト

Posted on 1月 24th, 2012

今月たくさん作ったアーモンドプチパン。
前回のエントリーでは、白一色でまとめていましたが、色を代えてみたり、スタイリング違いで撮った写真があるので、幾つか残しておきます。

下地の色ちがい。
201201244

爽やか系で。
201201243

テーブルクロスの上でも、光の位置を見ながら撮ったり。
201201242

焼きあがった集合写真は、どう見ても「マフィン」
201201241

生徒さんお帰りになった後、余裕のある日は試行錯誤して撮ってます。
201201245

このパン、おりこうさんで、とても撮りやすい。
キャラメルがかかっていないパンなら積んでもよさそう。

写真、楽しんでます。
　　

　

Posted in パン, 写真, 教室

ハートパンレッスン

Posted on 1月 20th, 2012

お待たせいたしました。
先日エントリーした「ピンクのハートパン」のレッスンお知らせです。

「ピンクのハートパン」と、もうひとつ、「全粒粉プチパン」を作りましょう。

お持ち帰りは、可愛くラッピングをします。
ハートのラスクづくりもお伝えします。
酵母はイーストです。

◇日程　
　　1月26日（木）10：00～13：30　（満席）ありがとうございます。
　　1月29日（日）10：00～13：30　（募集中）
　　1月31日（火）10：00～13：30　（満席）ありがとうございます。

◇お申込み
　　メール　lesson8@mariko.biz　にてこちらのページをご参考いただいてお申込みください。希望日はできれば複数あげていただけると助かります。受付は、1月20日（金）21：00～です

◇レッスン料
　　メンバーさま5,000-　ビジターさま6,000-
　　（1,2月パン教室ご参加のかたは￥500割引き）
　
ご参加お待ちしています♪

Posted in おしらせ, パン, 教室

リュスティック

Posted on 1月 19th, 2012

今月のレッスンで作っているパン、その２．です。

リュスティック。
イーストクラスでは今回2回目になる、このパン
前回と違ったポイントも入れつつ、配合も全粒粉入りで作りました。
ざっくり、素朴なパンですね♪
20120119-2

部屋を極力暗～くして、ボードもダークブラウンにペイントしたものを使っています。かごは私のお気に入りのひとつです。
20120118-1

ホシノ天然酵母クラスのレッスンもちょうど折り返し。
今日もまた皆さんに会えるのが楽しみです。

　

Posted in パン, 写真

ピンクのハートパン♡

Posted on 1月 17th, 2012

おとといの、写真教室。
被写体となる今月のパンは、2月を意識して「ハートのパン」に決めました。

午後の教室に持って行くために、午前中は家でパンを焼きます。淡々と作業をすすめるのもつまらないので、iPhoneのアプリInstagramで、『パン中継』と称して、作成過程を写真に撮りつつアップしていました。
（そのままTwitterとFacebookにも送られます）

その時のプロセス写真がたくさんあるので、ブログにもまとめておきます。
写真をクリックまたはポイントすると、コメントが見れます。
ひと月ぶりに #パン中継

ぬれたクロスもかけて、乾燥防止ネ！ #パン中継

2色重ねてのばします(^-^) #パン中継

くるくるーっと巻いて棒状にしたら、♡の型に入れて発酵です。ぬくぬく温まっておいでー(^-^) #パン中継

焼きあがって、さましてるの図。断面はもうちょっと待って。 #パン中継

できあがりは、写真教室で撮りました。

20120116-1

プリティにピンクでまとめて。
ちなみにこのお味は、ほんのり紫芋です。
　
このパン、バレンタインに向けてレッスンしたいですね！
　

Posted in パン, 写真

アーモンドのプチパン

Posted on 1月 16th, 2012

アーモンドが主役のパンを、生徒さんたちと作っています。

小さいのでぱくぱくっと行けちゃいます。

アーモンドフィリングを渦巻状に。トッピングにはアーモンドスライス。
オプションでキャラメルソースも。

先週は、イーストクラスでわいわいがやがや賑やかに作りました。
今週は、明日からの天然酵母酵母クラスでたっぷり作る予定です。
楽しみです。
　　
　

Posted in パン, フード・お菓子, 天然酵母, 教室

チムニーカフェ

Posted on 1月 13th, 2012

川島にあるチムニーカフェさんへ行ってきました。
一周年記念のイベントで、たくさんのショップが集う催しです。私は今回訪れるのははじめてでした。

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ドアのフックが気になる。
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素敵なお花は　ATELIER RAWAさん
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一目ぼれの綺麗なブルーのプレートのtenoriさん。
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素敵なアンティークはUtakataさん。
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食いしん坊には外せない。　楽楽ベーカリーさんのパンもお買い上げ。
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ほかにも、おなじみさんのショップもあったり、新しい出会いもあったりと、ひとつ所に「楽しい」がたくさん詰め込まれた空間でした。
（写真が多いので小さなサイズにしました。クリックで拡大してみてくださいね）

次回はカフェにお邪魔したいと思っています♪
　

Posted in お出かけ

2月のパン教室

Posted on 1月 10th, 2012

日程とメニューは既にお知らせ済みですが、
2月単発レッスンの受付が本日より始まりますのでご案内します。

◆日程
［イースト］2/7（火）PM　、2/4（土）PM
［天然酵母］すべて満席になりました。ありがとうございます。
その他の日程（WebSite掲載）はキャンセル待ちにて受付ます

◆メニュー
・デニッシュ数種類
・スープ
・お飲物

◆受付け開始
1月10日（火）21時～　先着順

また、
1月レッスン（天然酵母クラス）には現在2席ほど空きがあります。
お申込み詳細や日程確認などは、こちら（→Link）から是非ご覧ください。

お申込みをお待ちしています。

20120110-1
（ご近所散歩から、ハボタン）

Posted in おしらせ, パン, 天然酵母, 教室