レーズンから起こす自家製酵母を基本に、
その他季節のフルーツやハーブなどから起こす酵母です。

まずはレーズンでの詳しい起こし方をパンになるまでレクチャーしています。

いちご酵母の「シュトロイゼルクーヘン」

レモン酵母の「食パン」

生食パン

ホエー酵母の「カンパーニュ」

ローズマリー酵母の「野菜パン」